پودر سفیده تخم مرغ

پودر سفیده تخم مرغ

پودر سفیده تخم مرغ همان سفیده تازه است که پس از جداسازی کامل از زرده، طی مراحل پاستوریزاسیون و خشک‌کردن به شکل پودر درمی‌آید. در این فرآیند، گلوکز موجود در سفیده نیز حذف می‌شود تا محصول نهایی طعمی خنثی داشته باشد و به راحتی در دستورهای غذایی مختلف مورد استفاده قرار گیرد.

این پودر حاوی پروتئین خالص، بدون چربی و کربوهیدرات است و به همین دلیل گزینه‌ای فوق‌العاده برای رژیم‌های غذایی سالم محسوب می‌شود. مهم‌ترین ویژگی آن، ماندگاری بالا است؛ به‌طوری که بدون نیاز به یخچال می‌توان تا دو سال آن را نگه داشت.

کاربردهای پودر سفیده تخم مرغ

در بدنسازی: به‌عنوان مکمل پروتئینی.

در آشپزی و قنادی: جایگزین سفیده تازه برای کیک و شیرینی.

در رژیم‌های لاغری: برای تأمین پروتئین بدون افزایش کالری.

در صنایع غذایی: برای تغلیظ و انسجام بهتر مواد